文昌雞
文昌雞是廣受歡迎的優良雞種之一，肉質鮮嫩美味，受到廣大食客的喜愛。在海南，特別是文昌市潭牛鎮，可以品嘗到正宗的文昌雞菜餚，這些菜餚以文昌雞為主料，搭配當地新鮮的食材和特色調味料，烹調出一道道美味的佳餚。
文昌雞菜餚的烹調方法多樣，包括清蒸、紅燒、炒等，每種烹調方式都能展現出文昌雞獨特的風味和飽滿的口感。
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文昌雞
乙隻/生食商品須自行烹飪
NT$650
文昌雞，又名蔡氏雞，是廣東八大優良雞種之一，最早見於清代[1]；亦為菜名，是海南四大名菜[2]之一，因產地在海南省文昌市潭牛鎮而得名。傳統文昌雞的外型總括為「三小兩短」，即頭小、頸小、腳小、頸短、腳短。文昌雞的飼養與一般雞種最主要的分別，在於當地人就地取材，使用椰子來餵雞。
烹煮文昌雞的正宗方法，是把整隻雞隔水清蒸，待雞隻涼後切件，配海南雞醬食用。
烹煮文昌雞的正宗方法，是把整隻雞隔水清蒸，待雞隻涼後切件，配海南雞醬食用。
