烏骨雞

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烏骨雞(Silky fowl),又稱絲羽烏骨雞、武山雞、竹絲雞、烏雞,家雞的一個品種,
人稱竹絲雞為「十全」:「紫冠、綠耳、白絲毛、藍纓子、鬍子、五爪、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉」。

產品介紹

中華食補文化認為烏骨雞的營養與滋補遠勝一般家雞,《證類本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》均載其作用,烏骨雞主營養成分為:蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒,及黑色素美拉寧等。皮、肉、骨皆呈黑色。為馬可波羅東方見聞錄所形容「有毛無羽」的雞隻,杜甫曾養過烏骨雞,婦科中藥「烏雞白鳳丸」以此為原料製成。